食譜 ： 牛油蛋糕 Butter Cake

今天要介紹的也是跟食物有關係
可是 換成是自己動手做出來的牛油蛋糕
我爸媽都超愛吃牛油蛋糕 自己也很愛烘焙蛋糕啊 還是小餅乾之類的
所以趁今天有空閒時間 就弄個牛油蛋糕給爸媽吃
牛油蛋糕看似非常簡單 也是最基本的
可是要弄得好吃其實很不簡單
這食譜我有參考別人的食譜 然後再自己做了修改
現在就來看看做法吧！

Tools 工具
任何的烤盤 Any size/shape of pan

Ingredients 材料
360gm Room temperature butter 牛油（室溫）
200gm Castor Sugar 細糖
5 Eggs 雞蛋
2 tsp Vanilla Essence 香草香精
200gm Self Raising Flour (Sifted) 自發麵粉（過篩）
4 tbsp Fresh Milk 鮮奶

Method 做法
1. Grease and line the pan with greaseproof paper. Preheat oven.
    在蛋糕模里抹油和鋪上蛋糕紙。預熱烘爐。

2. Cream butter and sugar until light and creamy.
    牛油和糖攪拌至蓬發。

3. Add eggs one at a time, beating well after each addition until mixture is light and fluffy.
    加入一顆雞蛋，把雞蛋和牛油糊攪拌至融合，再下另一顆雞蛋。以此類推，攪拌牛油糊
    蓬鬆。

4. Add vanilla essence.
    加入香草香精。

5. Fold in sifted flour gradually to mix.
    分次加入麵粉。

6. Finally sir in milk. Mix until well combined.
    最後加入鮮奶。 攪拌至均勻。

7. Pour mixture into prepared pan.
    蛋糕糊倒入烤盤內。

8. Bake in the preheated oven, 160C, for 50-55 minutes.
    進入烘爐，160度，烘50至55分鐘。

小提醒
1. 烘爐的溫度是依據我自己的烘爐來設定的。
2. 加入麵粉的那個過程，記得千萬不要攪拌太久，不然空氣跑進蛋糕糊里，烘出來的蛋糕就
    會不那麼綿密。


希望大家會喜歡這個食譜！
其實我自己也是很緊張，
畢竟自己不是專業的，這也是興趣而已。
如果有任何的出錯，請大家見諒。